Receita de Suflê de Brócolis Cremoso
Se você está procurando uma maneira deliciosa e leve de incluir mais vegetais na sua alimentação, o suflê de brócolis é a escolha perfeita! Com uma textura macia, sabor marcante e preparo simples, essa receita conquista até quem diz não gostar de brócolis. Ideal para um almoço leve, um jantar especial ou até como entrada charmosa para receber visitas.
O melhor de tudo é que o suflê de brócolis pode ser feito com poucos ingredientes, daqueles que você provavelmente já tem na geladeira. A base cremosa com ovos e cream cheese garante a leveza típica dos suflês, enquanto o brócolis traz sabor e nutrientes importantes como fibras, ferro e vitamina C.
Além de saborosa, essa receita é muito versátil: pode ser servida em ramequins individuais ou em um refratário único, acompanhada de uma salada verde ou arroz integral. Agora, vamos ao passo a passo para preparar esse prato delicioso e saudável!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado (de preferência no vapor)
- 8 colheres (sopa) de cream cheese
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (aprox. 4,6 g)
- Azeite de oliva a gosto (para untar e finalizar)
- Sal a gosto (recomenda-se moderação)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o brócolis:
Comece higienizando bem os brócolis. Separe as flores e cozinhe no vapor por cerca de 3 a 5 minutos, apenas até ficarem macios. Depois, pique-os em pedaços pequenos, mas não muito finos — a ideia é sentir a textura no suflê.
2. Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, quebre os 4 ovos e bata levemente com um garfo ou fouet, apenas para misturar as gemas e claras. Em seguida, adicione o cream cheese e misture até obter um creme uniforme.
3. Incorpore o brócolis:
Adicione o brócolis picado à mistura e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem, garantindo que os pedaços de brócolis estejam bem envolvidos pelo creme.
4. Adicione o fermento:
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente, apenas até incorporá-lo. Essa etapa é importante para manter a leveza da massa.
5. Prepare os recipientes:
Unte ramequins individuais (ou um refratário médio) com azeite de oliva. Despeje a mistura preenchendo até cerca de ¾ da capacidade, para que o suflê tenha espaço para crescer no forno.
6. Asse até dourar:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho: o suflê deve crescer e ganhar uma coloração dourada por cima.
Dicas e variações
- Substituições: Se não tiver cream cheese, pode usar requeijão cremoso ou até ricota amassada com um fio de azeite.
- Toque especial: Acrescente noz-moscada ralada na hora para dar um sabor a mais ao creme.
- Versão mais proteica: Adicione frango desfiado ou cubinhos de tofu à mistura.
- Gratinado: Para um acabamento ainda mais irresistível, salpique parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
Sugestão de acompanhamento
Sirva o suflê de brócolis acompanhado de uma salada de folhas verdes com tomates-cereja e um fio de azeite com limão. Se quiser um prato mais completo, combine com arroz integral e uma porção de lentilhas. Essa composição equilibra sabor, saciedade e nutrientes essenciais para uma refeição nutritiva.
Armazenamento e Reaquecimento
Se sobrar (o que é raro!), guarde o suflê em um pote fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, leve ao forno convencional ou airfryer por 5 a 10 minutos — assim, ele volta a ficar levemente crocante por fora.
Esse suflê de brócolis é uma excelente maneira de transformar ingredientes simples em um prato sofisticado e saboroso. Além de ser fácil de preparar, é nutritivo, leve e agrada até os paladares mais exigentes. Faça hoje mesmo e se surpreenda com a leveza e o sabor!
Veja também: Mousse de Abacate com Limão
Quer receber receitas todos os dias gratuitamente? Entre para o nosso grupo: https://aventurasimperdiveis.com/grupo-de-receitas