Suflê de Alho-poró que Derrete na Boca: Leve, Cremoso e Fácil de Fazer!
Quer dar um toque sofisticado ao seu cardápio sem complicação? O suflê de alho-poró é a escolha perfeita para isso. Com sabor suave, textura delicada e um preparo superprático, esse prato combina elegância e simplicidade na medida certa. Ideal para impressionar em jantares ou apenas se mimar com uma refeição especial.
O alho-poró, com seu aroma levemente adocicado e marcante, é o protagonista dessa receita que dispensa acompanhamentos complicados. E o melhor: com poucos ingredientes, como ovos, ricota e parmesão, você cria uma combinação cremosa e aerada que derrete na boca.
Perfeito como prato principal leve ou acompanhamento refinado, o suflê de alho-poró é uma ótima alternativa para variar o cardápio e consumir vegetais de forma saborosa. Vamos ao preparo dessa delícia aromática que vai surpreender o seu paladar!
Ingredientes
- 1 talo de alho-poró (somente a parte branca e verde-clara), cortado em fatias finas
- 3 ovos inteiros
- 12 gramas de manteiga (aproximadamente 1 colher de sopa rasa)
- 50g de ricota amassada
- 11,4 gramas de queijo parmesão ralado (aproximadamente 1 colher de sopa bem cheia)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para untar)
- Sal a gosto (utilize com moderação)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
1. Prepare o alho-poró:
Corte o talo do alho-poró em rodelas finas. Lave bem as fatias para retirar qualquer resíduo de terra entre as camadas. Reserve.
2. Bata os ingredientes:
No liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o queijo parmesão e a ricota. Bata bem até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e bata novamente por alguns segundos para misturar.
3. Monte o suflê:
Unte um refratário médio com azeite de oliva. Espalhe as fatias de alho-poró no fundo, cobrindo toda a base do recipiente. Em seguida, despeje a mistura batida sobre o alho-poró, cobrindo tudo de forma uniforme.
4. Finalize com parmesão:
Se quiser um toque extra de sabor e crocância, polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima da mistura.
5. Asse até dourar:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o suflê crescer e ficar douradinho por cima. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho nos últimos minutos.
6. Sirva ainda quente:
Retire do forno e sirva imediatamente, para aproveitar a textura macia e aerada do suflê.
Dicas e Variações
- Versão com mais sabor: Refogue o alho-poró rapidamente em azeite antes de colocar no refratário — isso realça ainda mais o sabor.
- Textura diferente: Se quiser um suflê mais rústico, amasse a ricota com o garfo em vez de bater tudo no liquidificador.
- Ervas aromáticas: Acrescente salsinha, tomilho ou noz-moscada para dar um toque extra de personalidade.
- Mini suflês: Distribua a mistura em ramequins individuais para uma apresentação charmosa em jantares ou eventos.
Sugestão de Acompanhamento
O suflê de alho-poró vai muito bem com uma salada de folhas verdes com vinagrete de limão, ou mesmo com um arroz cremoso de cogumelos. Também pode acompanhar carnes leves, como frango grelhado ou peixe assado, compondo um prato elegante e equilibrado.
Conservação e Reaquecimento
Se sobrar suflê (duvidamos!), você pode guardar na geladeira por até 2 dias, em pote bem fechado. Para reaquecer e manter a leveza, use forno convencional ou airfryer a 160°C por cerca de 8 minutos. Evite o micro-ondas, que pode deixar o suflê borrachudo.
Essa receita de suflê de alho-poró une praticidade e sofisticação, ideal para impressionar com o mínimo de esforço. Com poucos ingredientes e um preparo direto, você garante um prato leve, aromático e irresistível. Experimente, e transforme seu próximo almoço ou jantar em um momento especial!
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