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Picolé de Chocolate com Recheio de Biscoito: Uma Mordida de Pura Delícia!

Olá, chocólatras e amantes de sobremesas geladas! Quem nunca sonhou em morder um picolé e ser surpreendido por um recheio secreto e irresistível? Hoje, a inspiração vem de uma imagem que me deixou absolutamente fascinada – um picolé de chocolate com um recheio macio e saboroso de biscoito de chocolate, tudo isso envolto em uma casquinha crocante!

E, você acertou em cheio! O segredo para aquele biscoito perfeito está em usar biscoitos como Oreo ou Negresco, que trazem uma camada extra de sabor e textura sem complicação. Se você adora a combinação de cremosidade, chocolate e uma dose extra de crocância, prepare-se, pois esta receita de Picolé de Chocolate com Recheio de Biscoito é a sua próxima obsessão.

É mais fácil do que parece e o resultado é de dar água na boca, perfeito para refrescar os dias quentes ou simplesmente para se presentear com um doce especial.

Vamos descobrir como criar essa maravilha gelada?

Picolé de Chocolate com Recheio de Biscoito

Rendimento: Aproximadamente 6-8 picolés (dependendo do tamanho das formas) Tempo de Preparo: 35 minutos Tempo de Congelamento: Mínimo de 6 horas

Ingredientes:

  • Para o Sorvete de Chocolate:
    • 1 lata de leite condensado (395g)
    • 1 lata de creme de leite sem soro (200g)
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
    • 1/2 xícara (chá) de leite integral
    • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • Para a Camada Interna de Chocolate:
    • 150g de chocolate meio amargo de boa qualidade
  • Para o Miolo Crocante de Biscoito:
    • 1 pacote e meio de biscoito recheado sabor chocolate (tipo Oreo, Negresco ou similar)
    • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (sem sal)

Utensílios Necessários:

  • Formas para picolé (idealmente retangulares, como na imagem)
  • Palitos de picolé
  • Liquidificador ou mixer
  • Tigelas médias
  • Garfo ou processador de alimentos
  • Panelas e tigelas para banho-maria
  • Espátula de silicone ou colher

Modo de Preparo:

1. Prepare o Sorvete de Chocolate:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite integral e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo.

Reserve.

2. Prepare o Miolo Crocante de Biscoito:

Retire o recheio dos biscoitos e triture os biscoitos até obter uma farofa grossa.

Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até umedecer.

3. Prepare a Camada Interna de Chocolate:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

4. Monte os Picolés:

Despeje uma camada do sorvete de chocolate nas formas (cerca de 1/3 da altura). Leve ao freezer por 15-20 minutos para firmar levemente.

Retire as formas do freezer. Com cuidado, use uma colher ou espátula para espalhar uma camada fina de chocolate derretido nas laterais e no fundo do sorvete pré-congelado, formando uma espécie de “copinho” de chocolate dentro da forma. Tente subir um pouco pelas laterais.

Leve ao freezer novamente por 10 minutos para o chocolate endurecer.

Retire as formas e preencha o centro com a farofa de biscoito compactada.

Cubra o biscoito com o restante do sorvete de chocolate, alisando a superfície.

Insira os palitos de picolé.

Leve ao freezer por no mínimo 6 horas para congelar completamente.

5. Desenforme e Sirva:

Desenforme os picolés mergulhando rapidamente a forma em água morna. Sirva imediatamente e aproveite a combinação de texturas!

Dicas da Chef:

Criatividade: Você pode usar diferentes tipos de chocolate para a camada isolante para variar o sabor.

  • Temperatura: Certifique-se de que as camadas estejam firmes antes de adicionar a próxima para evitar que se misturem.
  • Paciência: O processo de congelamento entre as camadas é crucial para a textura final do picolé.
  • Criatividade: Você pode usar diferentes tipos de chocolate para a camada isolante para variar o sabor.
  • Cobertura: Você pode usar chocolate ao leite ou branco para fazer uma cobertura, se preferir. Para um toque extra de crocância na casca, adicione um pouco de amendoim picado ou castanhas ao chocolate derretido.
  • Mini Picolés: Use formas menores e biscoitos mini Oreo/Negresco para fazer picolés em miniatura, perfeitos para festas ou para quem quer uma porção menor.
  • Armazenamento: Mantenha os picolés embalados individualmente em filme plástico ou em um recipiente hermético no freezer por até 2 semanas.

Este Picolé de Chocolate com Recheio de Biscoito é a prova de que as melhores ideias vêm da observação e da criatividade! A combinação do sorvete cremoso com a surpresa do biscoito recheado no centro e a casquinha crocante fará você se apaixonar a cada mordida.

Faça essa receita incrível e não se esqueça de compartilhar. Quero ver essas delícias que você vai fazer!

Até a próxima aventura culinária!

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