Pastel de Forno: Massa Caseira + 9 Recheios Incríveis para Sair da Rotina

Tem dias em que tudo o que a gente quer é uma comidinha caseira, daquelas que confortam e ainda perfumam a casa inteira. E poucos pratos conseguem esse feito tão bem quanto um bom pastel de forno. Ele é crocante por fora, cremoso por dentro, vai bem no lanche, na marmita e até em festinha de aniversário.

O pastel de forno é aquele tipo de receita que se adapta à sua rotina. Dá pra fazer com antecedência, congelar, variar o recheio e servir com sucos, saladas ou aquele cafezinho coado na hora. Ele também é uma opção mais leve que o pastel frito e agrada desde as crianças até os paladares mais exigentes.

Se você está procurando uma receita que combina praticidade com sabor, vem comigo que hoje eu vou te ensinar a fazer a massa caseira e também dar 9 sugestões de recheios — doces e salgados — pra nunca mais faltar ideia na sua cozinha!

Receita da Massa Caseira de Pastel de Forno

Essa massa é inspirada nas receitas tradicionais de família e fica super leve e saborosa. Você vai ver como ela é fácil de preparar e bem maleável na hora de montar os pastéis.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 150 g de margarina ou manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• Aproximadamente 1 xícara de água morna (vá colocando aos poucos)
• 1 gema para pincelar (opcional, para dar brilho)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a margarina até formar uma farofinha úmida.
2. Adicione o ovo e o vinagre. Misture.
3. Vá acrescentando a água morna aos poucos, até a massa ficar uniforme e macia.
4. Cubra com pano ou plástico filme e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
5. Abra a massa com um rolo, corte no formato desejado, recheie, feche bem as bordas e pincele com a gema.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.

6 Recheios Salgados para Todos os Gostos

1. Frango cremoso com milho

Refogue frango desfiado com alho, cebola, tomate, milho e um pouco de requeijão. Fica molhadinho e delicioso!

2. Carne moída com ovo cozido

Carne bem temperada com alho, cebola, tomate e azeitona. Acrescente pedacinhos de ovo cozido no recheio — fica bem nutritivo.

3. Calabresa com queijo

Refogue calabresa picadinha com cebola e finalize com muçarela ralada. Um clássico que sempre agrada.

4. Brócolis com catupiry

Cozinhe o brócolis no vapor, pique bem e misture com catupiry. Uma opção vegetariana que surpreende.

5. Atum com tomate e requeijão

Misture o atum com tomates picados, cebola, um toque de limão e requeijão. Ótimo para quem busca algo leve e proteico.

6. Queijo, presunto e orégano

A famosa combinação de pizza também vai muito bem no pastel. Simples, rápido e delicioso.

3 Recheios Doces pra Fechar com Chave de Ouro

7. Doce de leite com coco

Misture 2 colheres de sopa de doce de leite com 1 colher de coco ralado seco ou fresco. Fica com cara de sobremesa de vó.

8. Banana com canela e açúcar mascavo

Corte a banana em rodelas, polvilhe açúcar mascavo e canela. Pode colocar um tiquinho de manteiga pra ficar mais molhadinho.

9. Chocolate com morango

Pedacinhos de chocolate ao leite ou meio amargo com morangos picados. Ao assar, o chocolate derrete e vira uma explosão de sabor!

Dicas Extras para o Pastel de Forno Perfeito

• Não exagere no recheio! Se estiver muito cheio, o pastel pode abrir no forno.
• Feche bem as bordas, usando um garfo ou um cortador de pastel para selar melhor.
• Pincele com gema misturada com um fio de leite ou azeite pra dar brilho e cor douradinha.
• Quer mais crocância? Polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
• Congele antes de assar: eles duram até 3 meses congelados. Na hora de usar, vá direto pro forno, sem descongelar.

Se estiver com pouco tempo ou quiser praticidade total, pode usar massa de pastel pronta (aquela de rolo, ou a que já vem cortada, que vende no mercado). Ela funciona super bem para essa receita, basta cortar no formato desejado, rechear, fechar e levar direto ao forno. Fica douradinho, crocante e delicioso também!

Conclusão: Um Clássico Que Nunca Sai de Moda

O pastel de forno é um verdadeiro curinga na cozinha. Seja para uma reunião de família, um lanche caprichado ou até pra vender e faturar uma graninha, ele é sempre bem-vindo. A massa é simples, os recheios são infinitos e o sabor é pura nostalgia.

Agora que você já tem a receita base e várias ideias de recheio, é só colocar a criatividade pra funcionar! Experimente, teste novos sabores e depois me conta nos comentários qual foi o seu preferido.

Veja também: Torta Portuguesa de Liquidificador: Prática e Saborosa

Quer receber receitas todos os dias gratuitamente? Entre para o nosso grupo: https://aventurasimperdiveis.com/grupo-de-receitas