Panqueca Salgada Rápida de Frigideira
Se você procura uma receita rápida, saborosa e perfeita para qualquer hora, a Panqueca Salgada Rápida de Frigideira é a escolha certa! Em poucos minutos, com ingredientes simples que você sempre tem na cozinha, dá para preparar uma massa leve e macia que combina com qualquer recheio, frango desfiado, carne moída, legumes, queijo ou o que a criatividade mandar.
O melhor de tudo? Essa panqueca é versátil: vai bem no almoço, no jantar, no lanche da tarde e até como opção para a marmita do dia seguinte. Fácil de fazer e irresistível no sabor, é aquela receita curinga para salvar a refeição com praticidade e muito gosto!
Ingredientes (para 6 panquecas médias)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (pode usar integral ou sem glúten)
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de leite (ou leite vegetal)
- 1 colher (sopa) de óleo (ou azeite)
- 1 pitada de sal
- Óleo ou azeite para untar a frigideira
Modo de preparo
1️⃣ No liquidificador (ou em uma tigela com fouet), bata todos os ingredientes até formar uma massa lisa e líquida.
2️⃣ Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de óleo.
3️⃣ Coloque uma concha da massa e espalhe girando a frigideira para formar um disco fino.
4️⃣ Deixe dourar por cerca de 1 a 2 minutos, vire e doure o outro lado.
5️⃣ Repita até acabar a massa.
6️⃣ Recheie com o que preferir: frango desfiado, carne moída refogada, palmito, cogumelos, espinafre com queijo, etc.
7️⃣ Dobre ou enrole e sirva quentinha.
Dicas rápidas
✅ Se quiser, gratine no forno por 5 minutinhos com molho de tomate e queijo por cima.
✅ A massa pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 24 horas.
✅ Para um toque especial, adicione ervas secas ou páprica à massa.
Sugestões de Recheios Tradicionais
✅ Frango desfiado com requeijão: Refogue o frango com alho, cebola, tomate e cheiro-verde. Finalize com 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso.
✅ Carne moída temperada: Refogue carne moída com alho, cebola, tomate, azeitona e finalize com cheiro-verde.
✅ Presunto e queijo: Simples e delicioso! Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo muçarela e dobre a panqueca na hora.
Se você gostou da praticidade da Panqueca Salgada Rápida de Frigideira, mas precisa ou prefere uma opção sem glúten, não se preocupe: a seguir você encontra uma versão especial pensada para celíacos, igualmente fácil de preparar e cheia de sabor!
Panqueca Salgada Sem Glúten: rápida, leve e segura para celíacos
Se você procura uma receita prática e saborosa que respeite as restrições ao glúten, essa Panqueca Salgada Sem Glúten é perfeita! Feita com farinhas naturalmente sem glúten e com uma textura leve, ela aceita diversos recheios e é ótima para o dia a dia.
Ingredientes da massa (para 6 panquecas médias)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce ou amido de milho
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite (ou leite vegetal)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Óleo ou azeite para untar a frigideira
Modo de preparo
1️⃣ Em uma tigela (ou no liquidificador), misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
2️⃣ Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite.
3️⃣ Coloque uma concha da massa, espalhe e cozinhe até dourar o fundo (cerca de 1-2 minutos). Vire e doure o outro lado.
4️⃣ Repita até acabar a massa e recheie a gosto.
Sugestões de recheios
✅ Frango desfiado com requeijão (certifique-se de que o requeijão seja sem glúten)
✅ Legumes salteados no azeite com ervas
✅ Carne moída refogada com tomate e azeitonas
✅ Palmito cremoso (engrossado com amido de milho)
Dicas extras
✅ Você pode substituir o polvilho por fécula de batata se preferir.
✅ A massa pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas.
✅ Para uma versão vegana sem glúten, substitua o ovo por 1 colher (sopa) de linhaça dourada triturada hidratada em 3 colheres (sopa) de água e use leite vegetal.
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