Marido Gelado em Camadas: Uma Sobremesa Clássica, Cremosa e Refrescante
O nome já chama atenção, mas é o sabor que conquista de vez. O Marido Gelado é aquele tipo de sobremesa com cara de casa de vó e coração de domingo: geladinha, doce na medida certa e feita com camadas cremosas que se complementam perfeitamente.
Essa versão do marido gelado em três camadas distintas é uma verdadeira viagem de texturas: começa com um creme branco suave, passa por um chocolate encorpado e finaliza com uma nuvem doce de claras em neve com creme de leite. Tudo isso servido bem geladinho, para derreter o coração de qualquer um.
Ideal para dias quentes, ocasiões especiais ou simplesmente quando bate aquela vontade de comer algo doce e reconfortante. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes
Primeira camada (creme branco):
- 1 lata de leite condensado
- 3 medidas (da lata) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
Segunda camada (creme de chocolate):
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Terceira camada (cobertura aerada):
- 3 claras batidas em neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Como Preparar o Marido Gelado
1. Creme branco (base)
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas.
- Mexa bem até dissolver tudo e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar e formar um creme liso.
- Despeje esse creme em uma travessa de vidro e leve à geladeira por 10 minutos enquanto prepara a próxima camada.
Dica: Lave ou troque a panela antes de preparar a segunda camada para evitar misturar sabores.
2. Creme de chocolate
- Na panela limpa, adicione o leite condensado, o leite, o achocolatado (ou chocolate em pó) e o amido de milho.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Quando o creme estiver encorpado e homogêneo, despeje sobre o creme branco que já está na travessa.
- Leve novamente à geladeira por 10 minutos.
Dica: Se quiser um sabor mais intenso de chocolate, use cacau 50% no lugar do achocolatado.
3. Cobertura leve e aerada
- Bata as claras em neve com um mixer ou batedeira.
- Quando estiverem firmes, acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante.
- Por fim, adicione o creme de leite delicadamente, misturando com uma espátula até ficar uniforme.
- Espalhe essa camada sobre o creme de chocolate e alise com cuidado.
Dica: Para um visual ainda mais bonito, finalize com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou granulado.
Geladeira
Cubra a travessa com plástico filme ou tampa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Quanto mais geladinho o marido gelado, mais firme e deliciosa fica a sobremesa.
💡 Sugestões e Variações
- Para uma versão com morangos: adicione uma camada de morangos picados entre o creme branco e o de chocolate.
- Quer um toque crocante? Polvilhe castanha-de-caju triturada ou biscoito maisena esfarelado por cima.
- No pote: monte marido gelado em potes individuais seguindo as camadas e feche com tampa, ideal para vender ou servir em festas.
Conclusão
O Marido Gelado em camadas é uma daquelas sobremesas que todo mundo ama: cremosa, doce na medida, com visual bonito e textura irresistível. Perfeita para qualquer ocasião — da sobremesa da semana ao doce das comemorações especiais.
E o melhor: você pode preparar com antecedência, montar do seu jeito e ainda adaptar os sabores conforme seu gosto ou o que tiver na despensa.
Testou aí na sua casa? Me conta como ficou seu Marido Gelado! 💛🍫
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