Kafta no Espeto com Hortelã e Limão: Receita Árabe Prática e Saborosa
Poucas receitas com carne moída são tão simples e ao mesmo tempo tão saborosas quanto a kafta no espeto com hortelã e limão. De origem árabe, esse espetinho temperado é perfumado, macio por dentro, crocante por fora e vai bem com arroz, saladas, homus ou aquele clássico pão sírio.
A combinação da carne moída com especiarias e hortelã fresca dá um aroma irresistível, e o toque cítrico do limão faz toda a diferença no sabor final. É o tipo de prato que surpreende pela leveza e intensidade ao mesmo tempo. Mesmo com ingredientes simples, a kafta entrega aquele sabor marcante e acolhedor das comidas do Oriente Médio.
O mais bacana é que essa receita é super versátil: você pode preparar na grelha, na frigideira, no forno ou até na airfryer. Também é uma ótima alternativa para variar o uso da carne moída no dia a dia — especialmente quando bate aquela vontade de algo diferente, mas sem dar muito trabalho.
Ingredientes
- 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)
- 1/2 cebola ralada ou bem picada
- 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de pimenta síria (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Palitos de churrasco (de madeira ou metal)
Como Preparar a Kafta no Espeto com Hortelã e Limão
Passo 1 – Prepare a massa da kafta
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Ela deve estar firme, úmida, mas fácil de moldar.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para pegar bem os temperos.
Passo 2 – Modele as kaftas
Umedeça as mãos com água e pegue porções da carne, moldando em formato de cilindros. Espete nos palitos de churrasco, pressionando bem a carne para que fique firme e não solte durante o cozimento.
Passo 3 – Escolha seu modo de preparo:
- Na frigideira: unte uma frigideira com azeite e doure as kaftas em fogo médio, virando com cuidado até ficarem bem douradas de todos os lados.
- Na airfryer: asse a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.
- No forno: leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos ou até dourar.
- Na churrasqueira: grelhe sobre brasas quentes por cerca de 10 minutos, virando na metade.
Passo 4 – Finalize com limão
Assim que estiverem prontas, regue as kaftas com um pouco mais de suco de limão fresco. Sirva quentinho!
Dicas e variações
- Com frango: substitua a carne bovina por frango moído, mantendo os mesmos temperos.
- Sem espeto: modele como hambúrgueres ou bolinhos achatados.
- Mais picante: adicione pimenta dedo-de-moça picada ou pimenta caiena.
- Versão recheada: coloque um cubinho de queijo coalho no centro da kafta antes de moldar.
- Vegetariana: use lentilhas ou grão-de-bico triturados com farinha de aveia para dar liga e siga o mesmo processo.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz com lentilhas (mujaddara)
- Salada de pepino com iogurte (tzatziki)
- Pão sírio ou pão folha aquecido
- Homus, coalhada seca ou babaganoush
- Tomates em cubinhos com cebola roxa e salsinha
✅ Conclusão
A kafta no espeto com hortelã e limão é uma forma prática, aromática e deliciosa de reinventar a carne moída. Mesmo com poucos ingredientes, o resultado é um prato rico em sabor, com aquela pegada caseira que lembra comida de rua, churrasco em família ou jantar especial sem esforço.
Se você ainda não conhece kafta, essa receita é uma ótima porta de entrada. A Kafta no espeto são rápidos de moldar, podem ser feitos com antecedência e ainda são uma opção nutritiva, sem fritura e com ingredientes frescos. E o melhor: você pode servir com acompanhamentos simples e ainda impressionar.
Você também pode variar o preparo conforme sua rotina: assar no forno em dias mais tranquilos, usar a airfryer para um jantar rápido ou até preparar na frigideira quando estiver com pressa. Seja qual for o método, o sabor permanece incrível.
Com certeza essa kafta no espeto vai entrar para o seu repertório de receitas práticas e cheias de personalidade. E não se esqueça: uma pitada de hortelã e um bom limão espremido na hora são os segredos que fazem toda a diferença. Testa aí e me conta o que achou!
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