Bolo de Amendoim com Aveia Fit
Em busca de um doce delicioso que se encaixe perfeitamente na sua rotina saudável? Conheça o nosso Bolo de Amendoim com Aveia Fit! Longe das farinhas refinadas e açúcares em excesso, esta receita é um verdadeiro abraço nutritivo. Com a riqueza proteica do amendoim e a fibra abundante da aveia, cada fatia oferece energia e saciedade, transformando seu café da manhã ou lanche da tarde em um momento de puro prazer, sem culpa. Prepare-se para se surpreender com a umidade e o sabor intenso deste bolo que prova que ‘fit’ também pode ser incrivelmente delicioso!”
A combinação de amendoim e aveia oferece fibras, proteínas e um sabor delicioso, sem abrir mão de uma receita mais equilibrada.
Rendimento: 10-12 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 35-45 minutos
Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou adoçante natural de sua preferência, ajuste a gosto)
- 1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (coco, girassol)
- 1 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoa, aveia, etc.)
- 1 xícara (chá) de pasta de amendoim integral (sem açúcar adicionado)
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou bata a aveia em flocos grossos no liquidificador até virar farinha)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- Amendoim granulado ou em lascas para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (redonda com furo central ou retangular) com óleo e polvilhe com farinha de aveia ou papel manteiga.
- Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione Óleo, Leite e Pasta de Amendoim: Acrescente o óleo vegetal e misture bem. Adicione o leite vegetal e a pasta de amendoim, misturando até incorporar todos os ingredientes líquidos.
- Combine os Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture a aveia em flocos finos, a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Incorpore os Secos aos Líquidos: Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado. Não bata demais.
- Despeje na Forma: Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- Asse: Leve ao forno preaquecido por 35 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Esfrie e Desenforme: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- Decore (Opcional): Se desejar, decore com amendoim granulado ou em lascas.
Dicas para um Bolo de Amendoim com Aveia Perfeito:
- Adoçante: Se preferir usar outro tipo de adoçante, ajuste a quantidade conforme sua preferência e o poder adoçante do produto.
- Pasta de Amendoim: Certifique-se de usar pasta de amendoim integral sem adição de açúcar ou outros ingredientes. Apenas amendoim triturado.
- Textura: Este bolo tende a ser um pouco mais denso e úmido do que bolos feitos com farinha de trigo, devido à presença da aveia.
- Conservação: Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Cobertura (Opcional Fit): Se quiser uma cobertura, você pode preparar uma ganache simples com pasta de amendoim e um pouco de leite vegetal, ou um iogurte natural com um fio de mel ou agave e amendoim picado.
Cobertura de Ganache com Pasta de Amendoim (Cobertura Fit)
Esta ganache é cremosa, saborosa e se encaixa perfeitamente na proposta “fit” do Bolo de Amendoim com Aveia. É ideal para cobrir e decorar, adicionando um toque extra de amendoim.
Rendimento: Suficiente para cobrir um bolo médio Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de pasta de amendoim integral (sem açúcar ou aditivos)
- 1/4 a 1/2 xícara (chá) de leite vegetal (leite de coco, amêndoas, aveia)
- 1-2 colheres (sopa) de xarope de bordo (maple syrup), mel ou adoçante líquido de sua preferência (ajuste a gosto)
- 1 pitada de sal (realça o sabor do amendoim)
Modo de Preparo:
- Aqueça o Leite Vegetal: Em uma panela pequena ou no micro-ondas, aqueça 1/4 de xícara do leite vegetal até que esteja quente, mas não fervendo.
- Combine os Ingredientes: Em uma tigela, coloque a pasta de amendoim. Adicione o leite vegetal quente aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher ou fouet. A pasta de amendoim vai começar a amolecer e se misturar ao leite, formando uma ganache.
- Ajuste a Consistência: Continue adicionando o leite vegetal, aos poucos, até atingir a consistência desejada. Se quiser uma ganache mais líquida para escorrer, adicione mais leite. Se preferir mais espessa, adicione menos.
- Adoce e Tempere: Adicione o xarope de bordo/mel/adoçante e a pitada de sal. Misture bem e prove. Ajuste a doçura e o sal conforme seu paladar.
- Aplique no Bolo: Espalhe a ganache sobre o bolo já frio ou levemente morno. Você pode deixar escorrer pelas laterais para um visual mais rústico e apetitoso.
Dicas:
- Consistência: Se a ganache ficar muito espessa, adicione um pouco mais de leite vegetal. Se ficar muito líquida, você pode refrigerar por 10-15 minutos para que ela firme um pouco mais, ou adicionar um pouco mais de pasta de amendoim (se o sabor permitir).
- Temperatura: A ganache funciona melhor se aplicada no bolo quando ele já estiver frio, para que ela não seja absorvida excessivamente.
- Decoração: Finalize com amendoins picados, nibs de cacau ou flocos de coco por cima para um toque extra.
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