Bife com Molho de Creme de Alho: Um Clássico com Sabor de Restaurante em Casa

Se você está procurando uma refeição saborosa, fácil de preparar e com cara de comida de restaurante, o bife com molho de creme de alho é a escolha perfeita. Essa combinação clássica traz o melhor de dois mundos: carne suculenta e um molho cremoso e aromático que transforma qualquer prato simples em uma verdadeira explosão de sabor.

Ideal para um jantar especial ou aquele almoço de domingo em família, esse prato é feito com ingredientes acessíveis e um modo de preparo bem prático — tudo na mesma frigideira.

Além disso, é super versátil: combina com arroz, batatas, massas ou legumes grelhados. Se você gosta de receitas com toque caseiro e resultado digno de aplausos, continue lendo e aprenda como fazer esse bife delicioso com molho de creme de alho que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

Para o bife:

3 bifes de filé mignon, contra-filé ou alcatra (ou outro corte de sua preferência)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga

Para o molho de creme de alho:

1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho picados (ou amassados, se preferir mais suave)
1 xícara de creme de leite (de caixinha ou fresco)
1/2 xícara de caldo de carne (pode ser caseiro ou diluído do tablete)
1 colher (sopa) de mostarda Dijon (ou amarela, se for o que você tiver)
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa fresca picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados. Deixe descansar por 15 minutos fora da geladeira — isso ajuda a carne a cozinhar de forma mais uniforme.
Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande, em fogo médio-alto.
Quando estiver bem quente, coloque os bifes e deixe dourar cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura e do ponto desejado.
Retire os bifes e reserve em um prato coberto com papel-alumínio para manter o calor.

Agora, o molho:

Na mesma frigideira (não lave!), adicione a manteiga e, em seguida, o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto, até liberar aroma, sem deixar dourar demais.
Acrescente o caldo de carne e raspe o fundo da frigideira com uma espátula — isso dá sabor ao molho.
Quando começar a ferver, junte o creme de leite, a mostarda Dijon e o parmesão. Mexa bem até o molho engrossar (cerca de 3 a 4 minutos).
Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
Volte os bifes para a frigideira e regue com o molho. Deixe aquecer por 1 a 2 minutos antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato é versátil e combina com várias guarnições. Aqui vão algumas ideias:

Arroz branco soltinho (clássico e sempre bem-vindo)
Purê de batatas cremoso, que combina perfeitamente com o molho
Batatas rústicas assadas com alecrim e sal grosso
Salada verde fresca com alface, rúcula, tomate e um molho leve
Fettuccine na manteiga, para um almoço mais robusto

Dicas para Deixar Seu Bife Ainda Mais Saboroso

Use uma frigideira de ferro ou fundo grosso para melhor selagem da carne.
Não fique virando o bife o tempo todo: deixe dourar de um lado antes de virar.
Se quiser um molho ainda mais encorpado, acrescente 1 colher de chá de farinha de trigo antes do caldo de carne.
Prefere um molho mais suave? Use alho assado no lugar do alho cru para um sabor mais adocicado e menos pungente.
Para dar um toque gourmet, finalize com raspas de limão ou um fio de azeite trufado.

Conclusão

Esse bife com molho de creme de alho é o tipo de prato que transforma uma refeição simples em um verdadeiro banquete. Ele tem aquele sabor que fica na memória, com um preparo rápido que cabe na correria do dia a dia.

Quer impressionar a família ou fazer um jantar especial para você mesmo? Essa receita é aposta certeira.

Bom apetite e até a próxima receita!

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