Torta Salgada de Calabresa com Queijo: feita à mão e com muito sabor!
Tem dias que tudo o que a gente quer é uma receita fácil, com ingredientes que temos em casa e que ainda seja capaz de reunir a família ao redor da mesa, né? Essa torta salgada de calabresa com queijo é exatamente isso: simples, saborosa e com aquele jeitinho de comida caseira feita com amor.
Ao contrário das massas feitas no liquidificador, aqui tudo é misturado à mão, direto na tigela. O resultado é uma torta fofinha, úmida e com recheio bem distribuído. E o melhor: com cobertura caprichada de calabresa em rodelas, cebola e tomatinhos, que deixam tudo ainda mais bonito e apetitoso!
Vamos preparar essa delícia juntos?
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara (250 ml) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio e cobertura:
- 1 ½ calabresa ralada (parte para misturar na massa, parte para decorar)
- 1 cebola média cortada em tiras
- ½ xícara de milho cozido
- 200 g de queijo muçarela ralado grosseiramente (parte para a massa, parte para a cobertura)
- Tomates-cereja cortados ao meio
- Queijo parmesão ralado para finalizar
- Orégano a gosto
Como Fazer Sua Torta Salgada de Calabresa com Queijo
1. Comece pela massa
Em uma tigela grande, quebre os ovos e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um fouet ou garfo até formar uma mistura clara. Adicione o óleo e o leite, misture bem.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo peneirada, mexendo até a massa ficar bem homogênea, lisa e levemente cremosa.
2. Aromatize e finalize a massa
Adicione o queijo parmesão, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture bem. Depois, incorpore o fermento delicadamente.
3. Recheie a massa
Adicione à massa metade da calabresa ralada, o milho e parte do queijo muçarela. Misture com uma espátula até tudo ficar bem distribuído.
4. Monte a torta
Unte uma travessa média com óleo e farinha. Despeje metade da massa e espalhe com uma espátula.
Por cima, distribua as tiras de cebola, mais calabresa ralada, o restante do queijo muçarela e finalize com o restante da massa, espalhando para cobrir todo o recheio.
Decore a superfície com mais calabresa em rodelas, tomatinhos cortados e queijo parmesão. Polvilhe orégano a gosto.
5. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até a torta ficar bem dourada por cima. Faça o teste do palito para garantir que a massa está bem assada no centro.
Dicas de ouro
Calabresa: prefira ralar ou bater no liquidificador, pois isso ajuda a distribuir o sabor por toda a torta.
- Milho: pode ser substituído por ervilha, cenoura ralada ou palmito.
- Queijo: use o que tiver em casa – muçarela, prato, meia cura ou até um mix com requeijão cremoso no meio da massa.
- Toque especial: experimente adicionar um pouco de requeijão cremoso entre as camadas para uma textura mais molhadinha.
Como servir e armazenar a torta salgada de calabresa com queijo
Sirva quente, morna ou até fria. A torta acompanha super bem uma salada verde e pode ser servida como prato principal ou lanche.
Se sobrar (o que é difícil!), guarde na geladeira por até 4 dias. Para esquentar, basta levar ao forno ou airfryer por alguns minutos. Também pode ser congelada em porções.
Conclusão
Essa torta salgada de calabresa com queijo feita à mão é uma daquelas receitas que ficam guardadas no coração — e no caderno de receitas da família. Com ingredientes simples e muito sabor, ela prova que comida boa não precisa ser complicada. Experimente, compartilhe e se apaixone!
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