Burrito do seu jeito: tradicional, vegano ou low carb (tem até doce!)

Se você está em busca de uma receita de burrito prática e deliciosa, chegou ao lugar certo. O burrito é um prato mexicano recheado e enrolado que agrada desde os mais tradicionais até quem busca opções mais leves ou sem ingredientes de origem animal.

A versatilidade do burrito permite adaptações criativas com ingredientes simples do dia a dia. Ele pode ser servido no almoço, jantar ou até como lanche reforçado.

A seguir, você confere três receitas de burrito para todos os estilos: o clássico, o vegano e o low carb. Escolha a sua versão favorita e surpreenda-se com o sabor!

Como Fazer Tortilla de Trigo Caseira

Fazer a sua própria tortilla para burrito em casa é mais fácil do que parece e ainda garante sabor e textura muito melhores do que as industrializadas. Com poucos ingredientes, você consegue preparar uma base macia, flexível e deliciosa.

Ingredientes (rende 6 unidades):

2 xícaras de farinha de trigo (pode ser branca ou integral)
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de óleo (girassol, soja, azeite ou o que preferir)
3/4 xícara de água morna (aproximadamente)

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Adicione o óleo e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
Acrescente a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia (sem grudar nas mãos).
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Divida em 6 porções e abra cada uma com um rolo, formando discos bem finos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e asse cada tortilla por cerca de 1 minuto de cada lado, até surgirem bolhas e pontos dourados.
Empilhe as tortillas prontas e cubra com um pano limpo para mantê-las macias.

Dica extra:

Para uma tortilla integral, substitua metade da farinha por farinha de trigo integral.
Para uma versão sem glúten, você pode usar farinha de arroz com um pouco de polvilho doce, mas o ponto muda um pouco e a textura tende a ser mais quebradiça.

Receita de Burrito Tradicional Mexicano

Ingredientes:

4 tortillas de trigo
300g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 xícara de feijão cozido
1/2 xícara de arroz branco pronto
Queijo muçarela ralado (a gosto)
Pimenta, sal e cominho a gosto
Azeite para refogar

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione a carne moída e os temperos. Cozinhe até secar bem.
Junte o tomate picado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Aqueça a tortilla e recheie com arroz, feijão, carne e queijo.
Dobre as pontas e enrole como um rocambole. Sirva quente.

Finalize com uma colher de creme azedo caseiro por cima do recheio para um toque refrescante e cremoso.

Receita de Burrito Vegano com Proteína de Soja

Ingredientes:

4 tortillas integrais
1 xícara de proteína de soja texturizada
1/2 cebola roxa picada
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 xícara de milho cozido
1/2 xícara de feijão preto
1 tomate picado
Alface picada e guacamole (opcional)
Sal, pimenta e páprica a gosto
Azeite para refogar

Modo de preparo:

Hidrate a proteína de soja em água quente por 15 minutos. Escorra e esprema bem.
Refogue a cebola, o pimentão e a soja no azeite, temperando a gosto.
Aqueça a tortilla e monte com feijão, milho, tomate, soja refogada e alface.
Finalize com guacamole, se desejar, e enrole bem firme. Sirva na hora.

Receita de Burrito Low Carb com Massa de Couve-Flor

Ingredientes para a “tortilla”:

1 xícara de couve-flor ralada
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto

Ingredientes do recheio:

200g de frango desfiado
1/2 abobrinha ralada
1/2 cenoura ralada
Queijo minas ralado (opcional)
Azeite, sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Misture a couve-flor, ovo, queijo e sal até formar uma massa úmida.
Modele em formato de disco e asse por 20 minutos a 180°C até firmar.
Refogue o frango com os legumes e tempere a gosto.
Recheie a base de couve-flor com o frango, enrole com cuidado e sirva.

Finalize com uma colher de creme azedo caseiro por cima do recheio para um toque refrescante e cremoso.

Opcional: Receita de Creme Azedo (Sour Cream)

Você pode incluir esse acompanhamento clássico em seus burritos para deixar tudo ainda mais cremoso e equilibrado!

Ingredientes:

170 g de iogurte natural
170 g de cream cheese
Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Utilize imediatamente para servir com tacos ou burritos. Fica ótimo tanto com recheios quentes quanto frios!

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Receita de Burrito Doce com Banana e Chocolate

Se você ama sobremesas criativas, vai adorar essa versão doce da receita de burrito! Com poucos ingredientes, ela é perfeita para matar a vontade de comer algo gostoso depois do almoço ou jantar.

Ingredientes:

2 tortillas de trigo
2 bananas maduras
4 colheres (sopa) de creme de avelã ou chocolate derretido
1 colher (sopa) de manteiga
Canela e açúcar a gosto

Modo de preparo:

Espalhe o creme de avelã sobre as tortillas.
Coloque uma banana inteira em cada tortilla e enrole bem firme.
Derreta a manteiga em uma frigideira e doure os burritos dos dois lados.
Finalize com uma mistura de açúcar e canela por cima. Sirva quente!

Dica extra: Você também pode adicionar morangos, coco ralado ou amendoim picado para deixar o burrito ainda mais especial, ou sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma calda de frutas vermelhas.

Sugestões de Acompanhamentos para Burrito

Independente da versão escolhida (tradicional, vegana, low carb ou doce), os acompanhamentos certos fazem toda a diferença:

Guacamole caseiro: abacate amassado com limão, sal, cebola roxa e tomate.
Sour cream (creme azedo): creme de leite com limão e sal, ótimo para equilibrar sabores.
Molho picante: use pimenta, vinagre, alho e tomate para um toque mexicano autêntico.
Salada fresca: folhas verdes, cenoura ralada, milho e tomate-cereja combinam perfeitamente.
Nachos ou chips de legumes: ótimos para petiscar junto com os burritos salgados.
Frutas grelhadas: abacaxi ou maçã com canela são ótimas opções para acompanhar o burrito doce.

Abaixo está uma sugestão de cardápio completo mexicano usando as receitas que criamos: entrada, prato principal e sobremesa. Ele é saboroso, equilibrado e pode ser adaptado facilmente para versões tradicional, vegana ou low carb.

Cardápio Completo com Receita de Burrito

Sugestão de Montagem do Menu

Entrada: guacamole com chips e limonada com hortelã
Principal: burrito da sua escolha com salada e molho
Sobremesa: burrito doce + chá gelado de hibisco com especiarias

Entrada: Guacamole com Chips Crocantes

Uma entrada leve, refrescante e perfeita para abrir o apetite.

Ingredientes do guacamole:

1 abacate maduro
1/2 cebola roxa picada
1 tomate sem sementes picado
Suco de 1 limão
Coentro fresco a gosto (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Amasse o abacate com um garfo.
Misture todos os ingredientes até obter uma pastinha rústica.
Sirva com chips de milho, torradas ou chips de legumes assados (para versão low carb).

Prato Principal: Burrito

Escolha entre as versões tradicional, vegana ou low carb, com acompanhamentos variados e frescos.

Sugestões de acompanhamentos para todos os estilos:

Salada fresca com alface, cenoura, milho e molho de limão
Molho picante artesanal (pimenta, alho, vinagre e tomate)
Sour cream (creme azedo) ou iogurte temperado (vegano ou comum)

Sobremesa: Burrito Doce com Banana e Chocolate

Finalização perfeita com textura crocante e recheio cremoso.

Conclusão

Com tantas possibilidades deliciosas, a receita de burrito se torna uma opção versátil para qualquer ocasião — desde uma refeição completa em família até um jantar temático mexicano. Com versões tradicionais, saudáveis e até doces, fica fácil agradar todos os paladares.

Agora é só escolher sua combinação favorita, reunir os ingredientes e aproveitar uma explosão de sabores feita por você. Buen provecho!

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