Bolo Gelado de Café: A Delícia Perfeita para Refrescar o Dia!

O Bolo Gelado de Café é a união perfeita do sabor marcante do café com um bolo cremoso e úmido, servido geladinho. Esqueça bolos apenas para o frio; esta receita é ideal para refrescar e adoçar qualquer momento. É a pedida certa para quem ama café e busca um doce especial.

A versatilidade do café ganha uma nova dimensão nesta receita, elevando o bolo a pura indulgência. A combinação de massa macia, calda que penetra e cobertura cremosa faz deste bolo uma tentação. Prepare-se para surpreender a todos.

Se você busca uma sobremesa prática e sofisticada, encontrou a receita ideal. O Bolo Gelado de Café é fácil de fazer e incrivelmente delicioso. Siga o passo a passo e tenha essa maravilha gelada na sua mesa!

Receita de Bolo Gelado de Café

Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Forno: 30-35 minutos Tempo de Geladeira: Mínimo 2 horas

Ingredientes

Para o Bolo:

3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de café cozido (forte e frio)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda:

1 xícara de café cozido (forte e quente)
1/2 xícara de leite condensado

Para a Cobertura de Café:

1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
1 colher de sopa de café solúvel dissolvida em 2 colheres de sopa de água quente
Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar

Se preferir, você pode substituir por cobertura de chocolate. As duas opções são deliciosas.

Para a Cobertura de Chocolate:

1 xícara (200g) de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (120ml) de creme de leite (pode ser o de lata ou caixinha)
1 colher (sopa) de manteiga (sem sal, opcional, para dar brilho)

Modo de Preparo

Bolo:

Prepare a forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular (ou redonda, se preferir) de tamanho médio.
Bata os ovos e açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar vigorosamente (pode ser com fouet ou batedeira) até obter uma mistura clara, fofa e volumosa.
Adicione líquidos: Incorpore o óleo e o café coado (já frio) à mistura, adicionando aos poucos e misturando bem até tudo se integrar.
Incorpore a farinha: Adicione a farinha de trigo peneirada, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet até que a massa fique homogênea, sem grumos. Evite bater demais para não desenvolver o glúten.
Finalize a massa: Por último, adicione o fermento em pó e a essência de baunilha, misturando apenas o suficiente para incorporá-los à massa.
Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Esfrie: Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente na forma antes de desenformar e furar.

Calda:

Prepare a calda: Enquanto o bolo esfria, misture o café cozido (forte e quente) com o leite condensado em um recipiente. Mexa bem até o leite condensado dissolver por completo.
Umedeça o bolo: Com o bolo ainda na forma, faça furos por toda a superfície utilizando um garfo ou palito. Despeje a calda uniformemente sobre o bolo, garantindo que ele absorva bem todo o líquido.

Cobertura:

Prepare a cobertura: Em uma tigela, misture a lata de leite condensado, o creme de leite e o café solúvel dissolvido na água quente. Mexa vigorosamente até obter um creme homogêneo e com a cor do café.
Cubra e decore: Espalhe generosamente a cobertura sobre o bolo já frio e embebido na calda. Finalize decorando com chocolate granulado ou raspas de chocolate.
Gele: Leve o Bolo Gelado de Café à geladeira por, no mínimo, 2 horas. O ideal é que ele fique na geladeira por mais tempo para absorver bem a calda e a cobertura, ficando ainda mais saboroso e gelado.

Se optar pela Cobertura de Chocolate:

Derreta o chocolate: Em um recipiente próprio para micro-ondas, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao micro-ondas em potência média por 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa. Se preferir, derreta em banho-maria.
Adicione a manteiga (opcional): Se usar, adicione a manteiga à ganache ainda quente e mexa bem até que ela se incorpore e a cobertura fique brilhante.
Cubra o bolo: Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo já frio e com calda.
Decore e leve à geladeira: Decore a gosto (com granulado, raspas de chocolate ou confeitos) e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar e gelar.

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Dicas do Chef:

Intensidade do Café: Para um sabor de café mais pronunciado na cobertura, você pode adicionar uma colher de chá extra de café solúvel (diretamente na mistura da cobertura) ou polvilhar um pouco de café solúvel por cima do bolo na hora de servir.
Melhor no Dia Seguinte: Este bolo fica ainda mais saboroso e com a textura perfeita se for preparado no dia anterior. Isso permite que a calda e a cobertura penetrem profundamente na massa, resultando em um bolo super úmido e com sabor intenso.
Conservação: Guarde o Bolo Gelado de Café sempre na geladeira, em um recipiente fechado, por até 5 dias.

Este Bolo Gelado de Café é a prova de que simplicidade e sabor podem andar de mãos dadas. Experimente!

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