Quiche de Alho-poró com Massa Crocante e Recheio Cremoso

Quer surpreender no almoço ou jantar com um prato que é puro charme e sabor? A quiche de alho-poró é uma excelente escolha! Ela combina uma massa crocante com um recheio cremoso e aromático, trazendo um equilíbrio perfeito entre textura e sabor. Uma receita que agrada tanto em ocasiões especiais quanto no dia a dia.

O alho-poró é o protagonista aqui, oferecendo um toque levemente adocicado e sofisticado. Ao ser combinado com ovos, creme e queijo, transforma-se em um recheio irresistível que conquista até os paladares mais exigentes. E o melhor: a preparação é mais simples do que parece!

Você pode servir a quiche tanto quente quanto fria, como prato principal ou acompanhamento. Ela combina com saladas, carnes leves ou pode brilhar sozinha. A seguir, você aprende o passo a passo para preparar uma quiche de alho-poró incrível, da massa ao recheio!

Ingredientes da Massa

200g de farinha de trigo (cerca de 1 e ½ xícara)
100g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
1 pitada de sal
1 a 2 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Ingredientes do Recheio

1 talo de alho-poró em fatias finas
3 ovos
200ml de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)
100g de queijo muçarela ou queijo prato ralado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada (opcional, para aromatizar)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa

Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
Adicione o ovo e misture até formar uma massa. Se necessário, acrescente 1 colher de água gelada para dar o ponto.
Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos para descansar.

2. Abra e asse a massa

Após o descanso, abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm).
Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 12 minutos (pré-assamento). Retire e reserve.

3. Refogue o alho-poró

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue as fatias de alho-poró até murcharem e ficarem levemente douradas. Reserve.

4. Faça o recheio

Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite. Acrescente o queijo ralado, o alho-poró refogado, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Misture bem até ficar homogêneo.

5. Monte e leve ao forno

Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até o recheio firmar e a superfície dourar levemente.

6. Sirva com estilo!

Deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente, morna ou fria — ela é deliciosa de qualquer jeito!

Dicas e Variações

Queijos alternativos: Experimente parmesão, gorgonzola ou gruyère para variações de sabor.
Massa integral: Substitua metade da farinha por farinha de trigo integral para uma versão mais rústica e saudável.
Recheio criativo: Acrescente pedaços de tomate-cereja, frango desfiado ou cogumelos ao alho-poró para incrementar.
Mini quiches: Use forminhas menores para servir como entrada ou em festas.

Sugestão de Acompanhamento para o Quiche de Alho-Poró

Uma salada verde com folhas frescas, azeite, limão e castanhas é o par perfeito para a quiche. Se quiser uma refeição mais completa, adicione arroz integral ou uma sopa leve como entrada.

Armazenamento e Reaquecimento

Guarde a quiche em geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Para manter a textura da massa crocante, reaqueça no forno ou na airfryer por 10 minutos a 180°C. Evite o micro-ondas, que tende a amolecer a base.

Essa quiche de alho-poró é a prova de que pratos simples podem ser extremamente saborosos e elegantes. Com uma massa leve e um recheio cremoso cheio de aroma, ela vai conquistar seu paladar e entrar para o seu caderno de receitas favoritas!

Veja também: Creme Chinês: Simples, Cremoso e Refrescante

Quer receber receitas todos os dias gratuitamente? Entre para o nosso grupo: https://aventurasimperdiveis.com/grupo-de-receitas