Picolé de Chocolate

Quem não ama um bom picolé em um dia quente? Mas não qualquer picolé, e sim aquele feito com chocolate de verdade, cremoso e que derrete na boca. Aqui na nossa cozinha, nada se compara a um picolé de chocolate caseiro feito com carinho, o toque da família e a textura irresistível que só as receitas caseiras sabem ter.

Essa receita de picolé de chocolate caseiro vai te levar direto para a infância, quando você passava tardes inteiras esperando o picolé sair do congelador, com a promessa de um sabor único e reconfortante. O segredo está na mistura de chocolate amargo e leite condensado, que cria uma combinação perfeita entre a doçura e o leve amargor do cacau, deixando cada mordida ainda mais saborosa.

Além de ser uma sobremesa deliciosa para os dias mais quentes, esse picolé pode ser uma ótima opção de presente caseiro ou até para servir em festas e encontros familiares. Vamos à receita!

Ingredientes

200 g de chocolate amargo ou meio amargo (prefira 60% de cacau para um sabor mais intenso)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas deixa o sabor mais suave)
1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)
Palitos de picolé (caso não tenha, pode usar até colheres de pau ou espetos de madeira)

Modo de Preparo

Derreta o chocolate: Em uma panela média, derreta o chocolate picado com o leite integral em fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme liso e brilhante. Quando o chocolate estiver completamente derretido, retire do fogo.
Adicione o leite condensado e o creme de leite: Com o chocolate derretido, adicione o leite condensado e o creme de leite. Mexa bem até formar uma mistura bem cremosa e homogênea.
Incorpore a baunilha e o sal: Se você desejar, adicione a essência de baunilha e a pitada de sal, mexendo bem para que tudo fique bem incorporado.
Coloque nos moldes: Despeje a mistura nos moldes de picolé. Se você não tiver moldes, pode usar copinhos descartáveis ou até formas de gelo.
Insira os palitos: Coloque os palitos nos moldes com a ajuda de uma colher, ou apenas insira-os nos copinhos.
Deixe congelar: Leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou, se possível, de um dia para o outro.
Desenforme e sirva: Retire os picolés com cuidado, passando rapidamente os moldes por água morna (sem deixar derreter o picolé). Sirva e aproveite!

Dicas da Para o Seu Picolé de Chocolate

Chocolate de qualidade: A qualidade do chocolate vai fazer toda a diferença. Escolha um bom chocolate amargo ou meio amargo, de preferência com 60% de cacau, para garantir um sabor mais intenso.
Decoração extra: Para dar um charme a mais, depois que o picolé estiver pronto, você pode mergulhá-lo em chocolate derretido e jogar por cima confeitos coloridos ou castanhas picadas. Fica um luxo!
Picolé mais cremoso: Se você gosta de um picolé ainda mais cremoso, substitua metade do creme de leite por leite condensado, criando uma base mais espessa e doce.
Congelamento rápido: Para não deixar os picolés ficarem muito duros, sempre que possível, congele por mais tempo, mas a temperatura do congelador deve ser ajustada para não ficar excessivamente duro.

Picolé de Chocolate e Banana com Pasta de Amendoim

Quem não ama um picolé cremoso, especialmente quando ele é feito com ingredientes naturais e saborosos? Esse picolé de chocolate e banana é uma alternativa super saudável aos picolés industrializados. Feito com bananas maduras congeladas, cacau em pó, leite vegetal e um toque de pasta de amendoim, ele é rico em potássio, antioxidantes e gorduras boas.

A cremosidade da banana congelada, combinada com o cacau amargo e o toque de pasta de amendoim, cria um equilíbrio perfeito entre sabor e saúde. É o tipo de sobremesa que você pode se deliciar sem culpa, seja no verão, seja em qualquer época do ano. E o melhor de tudo: é super simples de fazer! Vamos preparar?

Ingredientes

2 bananas maduras congeladas (quanto mais maduras, mais doce e cremosa fica a base)
1/2 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, coco, aveia ou o leite vegetal da sua preferência)
2 colheres (sopa) de cacau em pó (prefira cacau 100%, sem açúcar)
1 colher (sopa) de mel, xarope de agave ou xilitol (opcional, para dar um toque de doçura a mais)
1 colher (chá) de pasta de amendoim (opcional, mas ela traz um sabor incrível e uma textura ainda mais cremosa)

Modo de Preparo

Prepare as bananas: Se ainda não estiverem congeladas, corte as bananas maduras em rodelas e coloque-as no congelador por pelo menos 4 horas ou até ficarem bem congeladas. O congelamento é essencial para garantir a textura cremosa do picolé.
Bata no liquidificador ou processador: Em um processador de alimentos ou liquidificador potente, adicione as bananas congeladas, o leite vegetal e o cacau em pó. Bata até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. Caso necessário, adicione um pouco mais de leite vegetal para ajudar a bater, mas tome cuidado para não deixar a mistura muito líquida.
Adoce a gosto: Se preferir um picolé mais doce, adicione o mel, xarope de agave ou xilitol e bata novamente. A quantidade vai depender do seu gosto pessoal e do nível de doçura das bananas que você usou. A pasta de amendoim também pode ajudar a dar um toque de doçura, caso você queira reduzir o uso de adoçantes.
Adicione a pasta de amendoim: Se for utilizar, adicione a pasta de amendoim à mistura e bata novamente até que ela se incorpore bem, criando um sabor mais rico e uma textura ainda mais cremosa.
Despeje nos moldes: Transfira a mistura para moldes de picolé. Se você não tiver moldes específicos, pode usar copinhos descartáveis ou até formas de silicone.
Insira os palitos: Coloque os palitos nos moldes com a ajuda de uma colher ou insira-os diretamente nos copinhos.
Leve ao congelador: Coloque os moldes no congelador e deixe-os por pelo menos 4 a 6 horas, ou até que os picolés estejam totalmente firmes e congelados.
Desenforme e sirva: Para desenformar, passe os moldes rapidamente por água morna (sem deixar derreter o picolé) e retire-os com cuidado. Sirva imediatamente e aproveite!

Dicas

Bananas maduras: Quanto mais maduras as bananas, mais doce e saboroso ficará o picolé. Se você tem bananas bem maduras que estão prestes a estragar, congele-as para fazer esse picolé saudável e delicioso.
Leite vegetal: O leite de amêndoas é uma das opções mais comuns e tem um sabor suave que combina bem com o chocolate, mas você pode usar qualquer leite vegetal de sua preferência, como o de aveia ou coco.
Pasta de amendoim: A pasta de amendoim não é obrigatória, mas adiciona uma textura ainda mais cremosa e um sabor delicioso que combina perfeitamente com o chocolate e a banana. Se preferir, use pasta de amêndoas ou até mesmo de caju para variar o sabor.
Adoçante natural: Se você não quiser adicionar mel ou xarope de agave, o sabor da banana e o cacau podem ser suficientes. Mas se você quiser um picolé mais doce, o mel ou o agave são adoçantes naturais que combinam bem. Evite adoçantes artificiais, pois eles podem alterar o sabor da receita.
Chocolate por cima: Para um toque extra, você pode derreter um pouco de chocolate amargo e mergulhar o picolé no chocolate derretido antes de servir. Isso cria uma casquinha crocante por fora e fica ainda mais gostoso!

Variações Criativas

Picolé de chocolate e morango: Adicione pedaços de morango à mistura antes de congelar para dar um toque extra de fruta.
Picolé de chocolate e amêndoas: Salpique amêndoas picadas por cima da mistura antes de colocar no congelador. Elas vão adicionar crocância e um sabor incrível ao picolé.

Agora você tem um picolé saudável de chocolate e banana que é cremoso, delicioso e cheio de sabor, com ingredientes simples e naturais. É a sobremesa perfeita para saborear sem culpa, aproveitando todos os benefícios da fruta e do cacau!

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