Bolo-Gelado-de-Chocolate

Bolo Gelado de Chocolate com Recheio Cremoso de Coco

O bolo gelado de chocolate com recheio cremoso de coco é aquele tipo de sobremesa que conquista todo mundo: a massa fofinha de chocolate contrasta perfeitamente com o recheio de coco cremoso e docinho, resultando em um bolo molhadinho, refrescante e cheio de sabor.

Ideal para festas, aniversários ou até para transformar o café da tarde em um momento especial, essa receita une praticidade e muito sabor. Além disso, fica ainda mais gostosa no dia seguinte, pois o tempo de geladeira intensifica a textura cremosa.

Você pode embalar em papel-alumínio para porções individuais, servindo como bolo gelado tradicional de festa — prático e delicioso!

Equipamentos necessários

Para preparar seu bolo gelado de chocolate com recheio cremoso de coco sem imprevistos, tenha à mão:

  • Batedeira (ou fouet, se quiser bater manualmente)
  • Liquidificador (opcional, para misturar melhor a calda)
  • Tigelas para separar ingredientes
  • Peneira (para o chocolate e a farinha ficarem sem grumos)
  • Forma retangular (cerca de 30×20 cm)
  • Espátula de silicone
  • Panela média para o recheio de coco
  • Colher de pau ou colher de silicone
  • Papel-alumínio para embalar os pedaços
  • Faca longa para cortar o bolo ao meio e depois fatiar
  • Grelha ou grade para resfriar o bolo antes de cortar

Organizando esses utensílios antes de começar, você evita bagunça, ganha tempo e garante um resultado muito mais profissional, principalmente se for fazer para vender.

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio de Coco

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina

Cobertura

  • 200 ml de creme de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • Coco ralado para decorar
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Modo de Preparo

1️⃣ Massa

  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme fofo e claro.
  • Acrescente o leite morno e o óleo, misturando bem.
  • Junte o chocolate em pó peneirado e a farinha de trigo, batendo até ficar homogêneo.
  • Por último, incorpore o fermento delicadamente.
  • Despeje em forma untada e enfarinhada (aprox. 30×20 cm) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.

2️⃣ Recheio

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a margarina.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela, formando um creme consistente.
  • Reserve até esfriar.

3️⃣ Calda

  • Misture o leite, o leite de coco e o açúcar até dissolver. Reserve.

4️⃣ Montagem

  • Após o bolo esfriar, corte-o ao meio.
  • Regue a primeira metade com a calda, espalhe todo o recheio de coco e cubra com a outra metade do bolo.
  • Regue novamente com a calda restante.

5️⃣ Cobertura

  • Derreta o chocolate meio amargo, misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
  • Cubra o bolo e finalize com coco ralado a gosto.

6️⃣ Finalização

  • Corte em quadrados e embale em papel-alumínio, se quiser fazer porções individuais.
  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas extras

  • Se quiser, substitua parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um sabor mais suave.
  • Para quem gosta de bolo bem molhadinho, dobre a receita da calda.
  • O bolo fica ainda melhor no dia seguinte, pois o recheio de coco penetra na massa.

Sugestões de variação

  • Troque o coco por doce de leite para um recheio diferente.
  • Adicione raspas de limão no recheio de coco para um sabor mais fresco.
  • Use confeitos coloridos para decorar em festas infantis.

Curiosidade

O bolo gelado embalado no papel-alumínio se popularizou nos anos 80 e 90 em festas de aniversário brasileiras. Ele continua sendo sucesso até hoje, pois além de fácil de servir, mantém a massa úmida e o recheio fresquinho, perfeito para dias mais quentes.

Conservação e rendimento

  • Guarde na geladeira por até 5 dias, sempre bem coberto ou embalado.
  • Pode congelar por até 2 meses — basta embrulhar os pedaços individualmente.
  • Rende cerca de 15 porções generosas.

Veja também: Bolo de Milho Cremoso com Requeijão

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