Bolo-Nega-Maluca

Bolo Nega Maluca Fofinho e Molhadinho

Se você procura um bolo nega maluca macio, úmido e com aquele sabor irresistível de chocolate, chegou ao lugar certo! Esse clássico da confeitaria brasileira faz sucesso há gerações, seja no lanche da tarde ou em festas de aniversário.

O melhor de tudo é que a nega maluca é simples de preparar, econômica e não exige habilidades avançadas em confeitaria, por isso é tão popular em todo o Brasil.

Sua massa fofa, combinada com uma cobertura brilhante e deliciosa, transforma qualquer momento em uma celebração cheia de afeto.

Ingredientes da massa

  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (ou cacau 50%)
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1️⃣ Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet ou uma colher de pau até obter um creme claro.

2️⃣ Acrescente o chocolate em pó e o óleo, misturando muito bem para incorporar os ingredientes.

3️⃣ Adicione a água morna aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e lisa.

4️⃣ Finalize misturando o fermento em pó com cuidado, para não perder a aeração da massa.

5️⃣ Transfira a massa para uma forma média retangular (cerca de 24 cm x 30 cm), previamente untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura:

1️⃣ Coloque todos os ingredientes (chocolate em pó, manteiga, leite e açúcar) em uma panela.

2️⃣ Leve ao fogo médio e mexa sem parar até levantar fervura e encorpar levemente, formando uma calda cremosa.

3️⃣ Espalhe sobre o bolo ainda morno para penetrar na massa e deixá-la ainda mais molhadinha.

4️⃣ Se quiser, finalize com chocolate granulado ou confeitos coloridos, dando um ar retrô de festa infantil.

História e curiosidade

O bolo nega maluca surgiu em lares brasileiros como uma variação do tradicional bolo de chocolate, mas ganhou fama principalmente por usar ingredientes simples e acessíveis, como água morna e óleo, ao invés de leite e manteiga. Assim, se popularizou nos anos 70 e 80, sendo símbolo de economia e praticidade.

Com o passar do tempo, se tornou o queridinho de festas infantis e reuniões de família, por ser fácil, fofinho e delicioso.

Bolo-Nega-Maluca
Bolo-Nega-Maluca

✅ Dicas extras

  • Para um sabor mais intenso, troque a água morna por café coado morno — fica incrível!
  • Peneirar a farinha e o chocolate ajuda a deixar a massa ainda mais aerada.
  • Se quiser variar, acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.
  • Use papel-manteiga no fundo da forma para facilitar na hora de desenformar.
  • Conserve o bolo em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, ou 5 dias na geladeira

Sugestões de variações

  • Troque o chocolate em pó por cacau 100% para um sabor mais marcante e saudável.
  • Experimente rechear com brigadeiro mole, transformando em um bolo de festa ainda mais especial.
  • Faça a versão nega maluca vegana: substitua os ovos por linhaça hidratada e use leite vegetal na cobertura.
  • Se quiser menos doce, reduza o açúcar da massa para 1 xícara sem comprometer a textura.

Harmonização e acompanhamentos

  • Vai super bem com um café preto passado na hora.
  • Uma bola de sorvete de creme transforma o bolo em sobremesa de restaurante!
  • Pode ser servido com chantilly ou frutas vermelhas para contrastar o chocolate.

✅ Rendimento

Este bolo serve tranquilamente de 12 a 16 fatias, dependendo do tamanho do corte.

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