Macarrão Talharim à Bolonhesa Tradicional
Se você procura uma receita de macarrão talharim à bolonhesa simples e cheia de sabor, essa versão clássica vai te conquistar. Combina massa al dente com molho suculento, perfeito para qualquer refeição.
É uma opção prática e deliciosa, que agrada toda a família e transforma o almoço ou jantar em um momento especial. Você só vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar.
O melhor de tudo é que fica pronta em poucos minutos e com aquele gostinho caseiro irresistível. Vamos preparar juntos?
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão talharim (500g)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 200g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate pronto (340g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Cozinhe o macarrão talharim em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, até ficar al dente. Dica: mexa algumas vezes para não grudar. Escorra e reserve.
2️⃣ Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem macios e levemente dourados, soltando todo o aroma. Isso faz diferença no sabor final do molho.
3️⃣ Adicione a carne moída, mexendo bem para não formar pelotas, até ficar bem soltinha e dourada. Isso leva em média 10 minutos.
4️⃣ Junte o molho de tomate pronto e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se quiser, acrescente uma pitada de orégano.
5️⃣ Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo para o molho apurar. Finalize com coentro ou salsinha picada, que dão frescor ao prato.
6️⃣ Para servir, acomode o macarrão em uma travessa e despeje o molho por cima. Se quiser, salpique queijo ralado e decore com salsinha fresca.
✅ Dicas adicionais
- Sirva o talharim à bolonhesa com uma salada verde simples, como alface e tomate, para equilibrar o prato.
- Se quiser deixar ainda mais especial, acrescente azeitonas fatiadas ao molho.
- Pão italiano ou torradinhas ficam ótimos para acompanhar e aproveitar cada gota do molho.
Sirva quente e aproveite!
Macarrão Talharim à Bolonhesa Vegano
Essa versão de macarrão talharim à bolonhesa vegano é perfeita para quem não consome produtos de origem animal, mas não abre mão de sabor e textura.
Aqui, a carne moída é substituída pela proteína de soja ou lentilha, garantindo uma refeição rica em proteínas vegetais e muito nutritiva.
Além de prática, essa receita é econômica e agrada a todos, inclusive quem quer reduzir o consumo de carne sem abrir mão de um prato delicioso.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão talharim sem ovos (500g)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 200g de proteína de soja miúda hidratada (ou lentilha cozida)
- 1 lata de molho de tomate pronto (340g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Hidrate a proteína de soja em água morna por 15 minutos, depois escorra e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.
2️⃣ Cozinhe o talharim vegano em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo o tempo da embalagem. Escorra e reserve.
3️⃣ Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picados até ficarem macios e dourados.
4️⃣ Acrescente a proteína de soja hidratada (ou a lentilha já cozida) e refogue bem por alguns minutos para ganhar sabor.
5️⃣ Junte o molho de tomate pronto, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
6️⃣ Desligue o fogo e finalize com coentro ou salsinha picada.
7️⃣ Disponha o talharim vegano em uma travessa, cubra com o molho e decore com ervas frescas, se quiser.
✅ Dicas para variar
- Quer ainda mais sabor? Adicione cogumelos fatiados ao refogado.
- Para um toque cremoso, acrescente uma colher de requeijão vegano ao molho na finalização.
- Esse prato combina muito bem com vinho tinto seco, para uma refeição completa.
Veja também: Macarronada Rápida e Prática
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