Bolo Salgado de Arroz

Nunca mais joguei arroz amanhecido fora! Agora, transformo as sobras em um bolo salgado de arroz fofinho, prático e super saboroso, direto no liquidificador!

Reaproveitar alimentos é um hábito que une economia, sustentabilidade e criatividade. E esse bolo salgado com sobras de arroz é uma daquelas receitas que salvam qualquer refeição. Sabe aquele restinho de arroz esquecido na geladeira? Ele vira um lanche delicioso, nutritivo e que agrada a família inteira.

Além disso, esse bolo é extremamente versátil. Dá para adaptar com o que você tem em casa: legumes, frango, presunto, queijo, atum ou o que estiver disponível. E o melhor de tudo? Fica pronto em poucos minutos e não exige experiência nenhuma na cozinha.

Vamos preparar essa delícia?

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido (sobras)
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
1 xícara de farinha de trigo (pode substituir por farinha de arroz)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino e temperos a gosto (orégano, cheiro-verde, cúrcuma)

Recheio opcional (escolha ou combine):

1/2 xícara de presunto picado
1/2 xícara de muçarela ralada
Tomate em cubos, milho, azeitonas, cenoura ralada, frango desfiado…

Modo de Preparo:

Bata a base
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o arroz cozido e o queijo até formar uma massa cremosa.
Misture os secos
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o sal e os temperos. Despeje a mistura do liquidificador sobre ela e misture bem até incorporar.
Adicione o fermento e o recheio
Acrescente o fermento e, por último, os ingredientes do recheio, mexendo delicadamente.
Asse
Despeje em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35–40 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito.
Sirva
Espere amornar, desenforme e corte em pedaços. Sirva com uma salada ou um cafezinho!

Dica final:

Você pode fazer esse bolo em forminhas individuais (tipo muffin) ou até congelar os pedaços já prontos para ter um lanche rápido sempre à mão!

Variações para inovar no seu bolo salgado de arroz

Esse bolo é uma base perfeita para muitas combinações! Aqui vão algumas ideias:

Vegetariano: use abobrinha ralada, cenoura, tomate e ervas.
Proteico: adicione frango desfiado temperado, atum ou carne moída refogada.
Queijos e frios: combina muito bem com cubinhos de muçarela, presunto, requeijão cremoso ou ricota temperada.
Versão sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de aveia sem glúten.

✅ Dicas para um bolo salgado de arroz mais fofinho e saboroso

Use ovos em temperatura ambiente: isso ajuda a massa a crescer melhor.
Não exagere no recheio: muita umidade pode deixar o bolo pesado.
Acerte o ponto do arroz: arroz mais soltinho funciona melhor que o empapado.
Quer congelar? Corte em pedaços individuais, embale bem e leve ao freezer por até 2 meses.

O que servir com esse bolo?

Esse bolo combina com tudo! Sirva com:

Uma salada verde leve
Molho de iogurte com ervas
Vinagrete ou maionese temperada
Um suco natural geladinho ou chá refrescante

Considerações finais

Essa receita é muito mais do que uma forma de aproveitar arroz: é um carinho na rotina, um jeito inteligente de evitar o desperdício e ainda colocar um lanche quentinho na mesa. Depois que você fizer uma vez, vai querer repetir sempre — com novas combinações e sabores!

Bolo Salgado de Arroz Amanhecido Vegano de Liquidificador

Essa versão vegana é perfeita para quem não consome ingredientes de origem animal, mas não abre mão de sabor e praticidade. O arroz amanhecido vira estrela, e o resultado é um bolo salgado fofinho, nutritivo e sem desperdício!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido (de preferência mais soltinho)
1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, milho ou azeite)
1/2 xícara de bebida vegetal (leite de soja, aveia ou amêndoas)
1/4 xícara de água (se necessário para ajustar a textura)
3 colheres de sopa de farinha de linhaça (ou chia) + 6 colheres de sopa de água (substitui os ovos)
1 xícara de farinha de trigo (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
1/2 xícara de legumes ralados ou picados (cenoura, abobrinha, tomate)
1/2 xícara de milho verde ou ervilha (opcional)
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de sal
Temperos a gosto: orégano, cúrcuma, páprica, cebolinha, salsinha, pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Prepare o “ovo” de linhaça

Misture a farinha de linhaça com a água e deixe hidratar por 10 minutos até formar um gel espesso.

2. Bata a base no liquidificador

No liquidificador, bata o arroz cozido, o óleo, a bebida vegetal e o gel de linhaça até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a bater.

3. Misture os ingredientes secos

Despeje a mistura em uma tigela. Adicione a farinha de trigo, os legumes, temperos e o fermento. Misture bem até formar uma massa cremosa e encorpada.

4. Leve ao forno

Transfira para uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar.

5. Sirva

Espere amornar antes de desenformar. Corte em pedaços e sirva com salada ou molhos veganos!

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