Pudim de Maracujá

Prepare-se para um mergulho tropical de sabor e cremosidade com o nosso Pudim de Maracujá de Liquidificador! Se você é fã daquele azedinho refrescante que só o maracujá tem, e adora a praticidade de uma receita que vai direto para o liquidificador, este pudim é o seu próximo vício.

Ele é leve, vibrante e tem uma textura sedosa que derrete na boca, coroado por uma calda de maracujá irresistível que eleva a experiência a outro nível. É a sobremesa perfeita para um almoço de domingo, um jantar especial ou para surpreender a família com um toque de verão. Vamos juntos desvendar a simplicidade e o sabor dessa maravilha!

Este pudim é famoso pela sua praticidade e pelo sabor agridoce do maracujá, que se equilibra perfeitamente com a doçura do leite condensado.

Rendimento: 8-10 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de geladeira: Mínimo de 4 horas

Ingredientes:

Para o Pudim:

1 lata de leite condensado (395g)
1 lata de creme de leite (200g, com soro)
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (sem açúcar – cerca de 2 a 3 maracujás batidos e coados)
1 xícara (chá) de água fervente
1 pacote (12g) de gelatina em pó incolor e sem sabor

Para a Calda de Maracujá:

Polpa de 2 maracujás médios (com sementes)
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Prepare a Forma: Unte levemente uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) com um pouco de óleo vegetal. Retire o excesso com papel toalha. Isso facilitará na hora de desenformar.
Hidrate a Gelatina: Em um recipiente pequeno, polvilhe a gelatina em pó incolor e sem sabor sobre 1/2 xícara (chá) da água fervente. Mexa bem até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Se necessário, leve ao micro-ondas por alguns segundos para ajudar a dissolver, mas não deixe ferver.
Prepare o Pudim de maracujá: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata bem por uns 2 minutos.
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida (que já deve estar um pouco mais fria, não fervendo) e o restante da água (1/2 xícara). Bata por mais 1 a 2 minutos, até que a mistura esteja bem homogênea.
Leve à Geladeira: Despeje a mistura do liquidificador na forma preparada. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que o pudim esteja bem firme. O ideal é deixar de um dia para o outro.
Prepare a Calda do Pudim de Maracujá: Enquanto o pudim de maracujá gela, prepare a calda. Em uma panela pequena, coloque a polpa de maracujá (com sementes), o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por uns 5 a 10 minutos, ou até a calda engrossar levemente e as sementes estarem bem separadas. Deixe esfriar completamente.
Desenforme e Sirva: Quando o pudim de maracujá estiver bem firme, passe uma faca fina sem ponta pelas bordas e pelo furo central da forma para soltar. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de uma vez só. A calda de maracujá fria deve ser despejada sobre o pudim desenformado.

Dicas de Mestre Cuca para um Pudim de maracujar inesquecível:

Suco de Maracujá: Para o suco concentrado, você pode bater a polpa de maracujás frescos com um pouco de água e depois coar. Se usar de garrafa, certifique-se que é concentrado e sem açúcar.
Gelatina: Dissolver bem a gelatina é crucial para evitar pedacinhos ou que o pudim não firme.
Tempo de Geladeira: Não apresse este processo. Um pudim bem gelado e firme é a chave para uma textura perfeita.
Textura: Este pudim terá uma textura mais para mousse/gelatina cremosa do que a de um pudim assado, mas ainda assim deliciosa e refrescante.

Aproveite essa versão prática e deliciosa do Pudim de Maracujá!

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